Vuohenjuusto/feta parsakaalipiirakka

 Ainekset:

Pohja:

2 dl jauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl juustoraastetta

ripaus suolaa

50 g margariinia

1 prk kermaviiliä

Täyte:

1 parsakaali

2 kananmunaa

1,5 dl maitoa

0,5 prk valkosipuli tuorejuustoa tai creme fraise

100 g fetaa tai vuohenjuustoa

Tee näin:

Pohja:

Sekoita kuivat aineet keskenään. Jonka jälkeen lisää joukkoon loput ainesosat.

Voitele vuoka. Levitä taikina tasaisesti vuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

Höyrytä pilkottu parsakaali kypsäksi.

(Ajaksi voisi sanoa noin 7 minuuttia, mutta parsakaalin kypsyessä se muuttuu kirkkaamman vihreäksi ja kypsyyden haistaa tuoksusta.) 

Pilko vuohenjuustosta tai fetasta palasia/viipaleita.

Sekoita munat, maito sekä tuorejuusto keskenään. 

Levitä pohjan päälle sekä parsakaalit että pilkkomasi juusto. 

Kaada tähän päälle munamaitoseos. 

Paista piirakkaa 200 asteessa noin 30 minuutin ajan.