Mokkapalat

Pohjan ainekset: 

200g voita

1tl suolaa 

4rkl leivonta kaakaojauhetta

2 1/2 dl vettä

5dl jauhoja 

(itse käytin 2dl tummaa jytte-jauhoa ja 3 dl semper hienojauhoja)

5dl sokeria

2tl vanilliinisokeria

1 1/2 tl ruokasoodaa

1dl piimää (tai vaihtoehtoisesti 1dl kermaviiliä)

2 kananmunaa

Päällisen ainekset:
6rkl voita
6rkl kahvia
1tl vaniliinisokeria
2rkl leivonta kaakaojauhetta
n.500g tomusokeria


Pohja:
Laita kattilaan voi, kaakaojauhe, suola ja vesi. Kiehauta. Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa. Lisää kuivien aineiden joukkoon ensin kaakao-voi sekoitus (itse lisäsin kuumana). Sekoita. Lisää piimä ja kevyesti rikotut kananmunat. Sekoita tasaiseksi.
Kaada taikina korkeareunaiseen peltiin. Levitä tasaiseksi. Paista 200 asteessa uunissa (kiertoilmassa 180 riittää) noin 20 minuuttia.
Kuorrute:
Mittaa kulhoon voi ja kahvi. Sekoita. Jos kahvi on kylmää sulata voi mikrossa tai käytä sulaa rasvaa. Kippaa kahvin ja voin sekaan kaakaojauhe, vanilliinisokeri ja osa tomusokerista. Sekoita reippaasti. Lisää tomusokeria. Sekoita. Lisää tomusokeria, kunnes seos on aika paksua, mutta sitä pystyy vielä levittämään.

Kaada päällinen jäähtyneen pohjan päälle. Koristele tahtomallasi tavalla, esim. nomparelleilla.
Nauti!